|
|
Stoofvlees Van De Schipper
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-1,2 kg runderstoofvlees
-1 kg uien (in dunne plakjes gesneden)
-1/2 glas olie
-1 glas wijnazijn
-1 liter Cotes du Rhone
-zout en peper uit de molen
Voorbereiding:
-snij het vlees in tamelijk dunne plakken
Bereidingswijze:
-giet de olie in een braadpan en leg er een bedje van ui op
-bedek dat met plakken vlees, hierop terug uien op leggen, enzovoort; eindig met een laagje uien
-kruiden met peper en zout
-giet de azijn en de wijn erop
-deksel op de pan en zachtjes minstens 3 uur stoven
|
|
|